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糖尿病吃鸡蛋好不好?早餐吃1个还是2个?吃鸡蛋,原来大有学问

              糖尿病吃鸡蛋好不好?早餐吃1个还是2个?吃鸡蛋,原来大有学问



糖尿病人吃鸡蛋是绝对没问题,糖尿病人每天吃上一个鸡蛋就可以了。
1、每天吃一个鸡蛋就可以了
如果每天吃上两个鸡蛋呢,感觉上是有点多的,不过的看你平时用餐的食材了,如果一天下来基本都是素食的话,完全还是可以吃上两个鸡蛋的。可以早上吃一个,中午吃一个的。
2、吃鸡蛋的方法很多,那种最合适呢?
比如蒸蛋羹、白水煮鸡蛋、荷包蛋的都是可以的并且吸收率也很高的,可以达到98%以上。如果是煎鸡蛋,炒鸡蛋那就不一样了,吸收率就低多了,并且不太适合糖尿病人食用的。
3、注意鸡蛋不要煮老了在吃
鸡蛋煮的时间太长了就煮老了,营养也就被破坏了,并且容易氧化生成其他物质,就如你看到了煮老的鸡蛋颜色怎么变了。建议开水后煮上3分钟就可以了。
4、煮熟的鸡蛋太烫也不要放凉水里
这样的做法容易破坏蛋壳,形成小七孔,容易让细菌进入蛋内,还是放一放自然凉了在吃。
5、没熟的鸡蛋不能吃
很多人都特别喜欢吃半熟的鸡蛋,口感好,比较嫩,但现在告诉你不能吃这样的鸡蛋,这样的鸡蛋含有细菌,吃到肚子里容易腹泻。
6、茶叶蛋不适合糖尿病人吃
茶叶蛋是经过调料茶叶、盐巴、酱油、香叶等做成的,但是这样的鸡蛋营养物质已经破坏了很大一部分了,并且酱油、盐对糖尿病人并没有什么好处,所以这样的鸡蛋还是少吃不吃为好。
注意:糖尿病可以吃的蛋类有很多,其中鸭蛋和鹌鹑蛋比鸡蛋的营养更为丰富。


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